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  • 请问怎么分辨买的大米是不是东北大米呢?

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内容介绍

东北大米和南方大米是比较容易区分的。首先口感方面差异是比较大的,东北产出来的大米个头特别饱满,吃上去的感觉非常软糯,而且还带有一股特别香甜的味道,如果再搭配上一顿可口的菜品,真的是相当完美的一顿饭一样,但是这正是因为东北的土地特别肥沃,所以才会产出这么优质的大米,对于南方的大米也主要是籼米,它的口感没有东北大米那么有粘性,蒸出来的大米更加松散,但是实际上吃起来的口感更加脆一点,所以对于很多人也就认为南方的大米是没有东北大米好吃。

请问怎么分辨买的大米是不是东北大米呢?

第二外观不同,东北大米粒主要有四个品种:长粒香,圆粒香,稻花香,小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。

请问怎么分辨买的大米是不是东北大米呢?

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如何选购东北大米?有哪些技巧?

大米不耐储藏,极易陈化,陈化大米经过处理后,普通消费者利用感官很难鉴别。消费者可从以下几个方面进行粗略鉴别:

一看:看大米的色泽和外观。优质大米色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒大小均匀、丰满光滑,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白),无虫,不含杂质。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色,透明度差或不透明,霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有爆腰和腹白,有虫,有结块等。

二闻:闻大米的气味。手中取少量大米,向大米哈一口热气,然后立即闻气味。优质大米具有正常的清香味,无异味。如有异味或有霉变味、酸臭味、腐败味的为次、劣质大米。

三摸:摸大米的手感。新米光滑,手摸有凉爽感;陈米色暗,手摸有涩感;严重变质米,手捻易成粉状或易碎。

四尝:尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质大米味佳,微甜,无异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次、劣质大米。

为什么感觉在昆明很难买到纯正的东北大米?

东北三省

黑龙江省:稻花香 珍珠米 长粒香

吉林省:秋田小町米

辽宁省:辽星米

虽然大多省份都产米但产量都很低,像云南的遮放米还不够省内人口吃一个月,像进口的但泰国 缅甸 越南米量极少!杯水车薪!主要口粮依赖都是东北大米!老百姓可以回家看看自家大米包装袋的产地!

多年来大部分的 江苏 安徽…… 等地的大米基本都销往了西南地区!大多都打着东北大米的旗号!

虽然昆明的粮食批发供应市场有很多的东北老板在批发供应着纯正的东北大米,但东北大米的批发价格偏高!也就导致了大量的东北大米流向了周边地区和地州等地!这些年因云南百姓对东北大米的认知度很低几乎不认真假,也就导致了部分的东北老板投资了其他的省份!

最便宜的东北大米,从东北发到云南昆明一包25kg的大米也要120多元,价格高的要200多元!那市区内每包零售价低于130元的25kg的大米会是哪里的呢?可想而知了!更有一些不法分子冒充着东北人开车在市区内送货上门,价格低的离谱!虽然让零售商占到了便宜!但真正图小便宜吃亏上当的都是老百姓!

Tags:怎么才能买到正宗的东北大米

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