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  • 购大米时怎样看外包装的产地?

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内容介绍

大米的质量和价格成正比,价格越贵,质量当然越好了。如果是散装的大米,从外观、气味等就可以观察出来。

购大米时怎样看外包装的产地?

优质的大米,米粒饱满,洁净有光泽,纵沟较浅,掰开米粒,断面呈现半透明,闻起来有谷物的香味,没有发霉的味道,和其他怪味。反之就是劣质大米,一定不要购买。

大米大致有三大类,分别是籼米、粳米、和糯米,其中又有许多细分,在价格和口感上都有很大差别。三大类中,籼米和粳米多为日常的主食,而糯米常用来制作糕点、粽子、糯米粉等等。籼米多产于南方地区,煮熟后粒粒分明,口感相对比较硬。而粳米多产于北方地区,米粒肥厚,口感比较松软。

人们买大米都是一包包的购买,很少人买散装大米,包装的大米只要学会看标签就可以了。买大米时,认准外包装这几个数字,不管什么牌子,都是国标好米。

外包装上除了产地、生产日期、质量等级、存储方法之外,还有一个执行标准。大米的国家执行标准是GB/T1354,只要有这几个数字,就说明这是优质大米,可以放心购买。

当然还有更高的标准,比如GB/T 19266真五常大米、GB/T 20040方正富硒米、GB/T 18824真盘锦大米,标准更高,口感更好,味道更香,价格也更贵。

大米不要一次购买太多,大米存放时间长,就很容易长米虫。如果短时间内吃不完,就应该放在阴凉干燥处,防止潮湿发霉,长虫子。或者学会这些保存的技巧,大米不容易长虫子。

大米中可以添加这些东西,比如大蒜、花椒、食用碱、白酒等,这些可以起到防虫的作用。

选择优质的大米,还要学会正确的煮饭方法,才能煮出香喷喷的白米饭。

首先大米不能过度淘洗,淘洗2-3次即可,不可用力搓洗。

其次大米和水的比例最好是1:1.1-1.2,就是一杯大米,加1.1杯水或者1.2杯水之间。

大米开始煮之前,最好浸泡一段时间,夏天浸泡30分钟,冬天浸泡1个小时。

煮好的米饭再焖一段时间,5-10分钟,这样米饭做出来才更好吃,香喷喷。

Tags:盘锦大米口感

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